中老年人软化血管的食物水果、豆制品、肉食等，可以合理搭配来饮食，能起到软化血管作用。
1、水果：中老年人身体比较虚弱，可能会有血管异常情况，可以适当吃水果，比如猕猴桃、苹果、火龙果等，可以达到营养补充作用，对于软化血管和补充营养有很好的效果。
2、豆制品：豆制品食物一般包含牛奶，乳制品、豆浆等，这些食物可以达到普通蛋白作用，可以增强免疫力，从而软化血管。
3、肉食：中老年人身体会缺少营养比较多，需要适当吃些肉食，比如鸡肉、牛肉、瘦肉等。
除以上食物来帮助软化效果，也可以通过吃药改善，比如听从医生，服用抗血小板药物、中草药物等。