现在上班族，很多人中午都是自己带饭。虽然说不太好吧，但是也足以艳羡办公室的人了。下面我们就给大家介绍鱼肠煎蛋，自己认真学习，以后不用羡煞旁人。
1.材料：鱼肠。
2.材料：鸡蛋、葱、姜。
3.鱼肠用剪刀剪开，用清水冲洗一下，先下盐用手轻搓后冲洗；再用生粉搓搓，冲洗干净。
4.控干水分。
5.鸡蛋打散加少许盐搅拌成蛋液。
6.葱切葱花。
7.锅烧热放少油，把鱼肠爆炒至熟装起。
8.煎锅放少许油烧热，倒入一半蛋液煎至半凝固状态。
9.放入鱼肠。
10.倒入另一半蛋液。
11.保持中小火煎至底面凝固后翻面将另一面煎黄后装盘。
12.利用煎锅的余热将葱花炒香。
13.撒在蛋饼上即可。
我们都明白想要做好一件事，需要付出很大的努力和时间。当然做菜也需要付出努力的，自己做一手好菜一定眼煞旁人的，我们现在根据上面的介绍，来做一下鱼肠煎蛋。
