人生在世，每个人都离不开一个“吃”字，这是我们生存的最基本需求。为了满足这个需求，很多人到处寻觅各种美食，殊不知健康也就这么没了。但是如果你自己能够做一些“秀色”的美食，那么不但能够吃得开心，而且还会吃得健康。那么，下面就给大家介绍一下煎酿金枪鱼春笋卷的做法。
1.12准备好材料。
2.21香菇用水浸泡备用。
3.12将竹笋解冻好用烧开的水稍煮两分钟（这笋放冰箱里前已经焯过水了的）
4.21将春笋捞起，放冷水里漂洗几次。
5.将猪肉用刀剁成肉茸。
6.将水浸金枪鱼抓干水，剁碎备用。
7.1将韭菜切细段。
8.2将浸发好的香菇剁碎。
9.1加入生抽，蚝油，米酒，食用油。
10.2将各种馅料加入蒜茸，白胡椒粉。
11.将各种材料拌匀稍腌制。
12.捞起浸泡漂洗干净的春笋，抓干水。用划葱器或是右手抓紧三支牙签将春笋划断成一条条丝状。
13.将一条春笋的丝分成三到四份，每份在笋根部分放好肉馅。
14.将馅料卷好，包在里面。旁边压实。
15.将包好的笋卷放模具内，锅烧热，不放油煎香笋卷。
16.煎酿笋卷定型后，可以脱模各个位置都煎到金黄，包括侧边。
17.将煎得金黄的笋卷装盘备用。
18.锅烧热，放油入爆香蒜茸，放入生抽。
19.小心的将煎好的笋卷入锅，先焖煎一面再翻另一面焖煎。
20.全部焖煎入味即可装碟食用。
看完我的介绍，相信你对煎酿金枪鱼春笋卷的做法已经有了一定的掌握了。那么，自己赶紧操练起来吧，理论需要实践来证实。
