做菜是一门学问，当然也是一种技术，有了好的方法，我们才能做出美味可口的菜肴，今天就为您介绍一种既好吃又饱眼福的意风秋刀鱼做法吧！
1.黑橄榄和沙丁鱼都切成小丁。
2.蒜末下油锅（橄榄油）爆香。
3.依次放入沙丁鱼和黑橄榄。
4.最后放番茄。
5.加少许盐和黑胡椒，炒成番茄沙司。
6.秋刀鱼去头尾，去骨，用红酒，少许盐，腌制10分钟左右。
7.拍上少许面粉（高，低，中粉，都可以）。
8.少许橄榄油，煎至金黄色即可。
9.装盘，浇上沙司。柠檬，薄荷点缀。
看到这里，千万不要被上面介绍的意风秋刀鱼的做法而吓到。虽然过程多了点，但是真正做起来却是非常连贯的，那就趁着记忆犹新，赶紧去做做吧。
