如果你生活在医院周围，你就会发现，现代患癌的人是越来越多了。虽然癌症的产生有很多方面的原因，但是百分之就是的病人都是吃出来的。所以，为了杜绝吃出来的癌症，你最好学会自己下厨。下面，就请大家跟我一起来学一下如何做好清蒸鱼香茄子。
1.12用刀先把豆瓣酱剁细备用。
2.21茄子切成蓑衣刀，方法是，先排列在茄子的一面，斜刀切三分之二深的刀口，留三分之一不要切透，每片的厚度在8毫米为好。
3.12一面切好后把茄子翻面，再斜刀依次切完另一面。
4.21切好后提起茄子不散，呈蓑衣状就OK，注意，切时要按住茄子不要让它滚动，别使劲切断了哈，呵呵！
5.1大火蒸10-12分钟，个儿大的茄子多蒸会儿，熟了为止，我这茄子蒸了12分钟已经很烂糊了，呵呵。
6.2把切好的茄子放到笼屉内。
7.在蒸茄子期间可提前炒制鱼香汁，先煸香豆瓣辣酱。
8.再放入葱姜蒜煸出香味儿。
9.倒入酱油断生、调色、提香。
10.再烹入黄酒炒匀。
11.用少许鸡粉调味。
12.再倒入适量清水煮开。
13.往锅中舀入两汤匙白糖炒匀。
14.再倒入陈醋爆出鱼香味儿。
15.往锅中再放少许蒜末做最后提味儿。
16.用水淀粉勾芡搅匀。
17.最后放入点缀用的配料彩椒，此时的鱼香味儿已经很浓郁了。
18.把蒸好的茄子从笼屉中取出码盘，淋上鱼香汁便宣告制作完成，用时13分钟。
平时休息的时候，不要老是吃外卖或者去外面吃饭，毕竟现在视频安全也是一个非常大的问题，自己根据上面的介绍，自己动手做一下清蒸鱼香茄子
