我们的生活离不开朋友，而朋友之间自然少不了聚餐。聚餐是件幸福的事，我们可以围在一起，无话不谈。这时候就需要一个好的厨子，所以抓紧时间和小编一起学习火腿开屏鱼的做法。
1.准备的食材。
2.12鳊鱼剁去头和尾，去掉内脏（如图）
3.21把鱼正身切成图中样式（鱼肚不要切断了，有点费力哟）用适量的料酒和盐抹匀，静置10-20分钟。
4.火腿切成条，姜，小米椒切好待用。
5.盘底码上姜片，把腌入味的鱼摆成图中式样。
6.把火腿摆好，锅里水烧开，上笼蒸。（蒸到鱼眼凸出再关火，不要马上揭锅盖，用余热虚蒸2-3分钟）
7.蒸鱼的时间把作料调好。（米椒圈2勺生抽，少许的香醋，盐，白糖）
8.滗去蒸鱼的水，把料汁倒入最后把烧热的油淋在上面即可。
9.用蒜叶装饰一下。
世界那么大，餐馆那么多，火腿开屏鱼的味道自然也很多。但是没有一种味道，能和你自己做出来的一样，所以赶紧尝试下吧。
