常年在外的你，每当夜深人静的时候，是不是总想家？是不是特别怀念妈妈做的好吃的？妈妈做的家常菜固然简单，但是味道真的很美好。所以，为了一解自己的相思之苦，你为何不自己尝试学着做呢？下面，小编就来教大家做青椒酿肉丸这道菜吧。
1.鸡蛋清打至无油无水的碗中。
2.高速打至湿性发泡（建议用打蛋器哈）。
3.青椒去籽，把肉丸塞入青椒内。
4.把打发的蛋白铺在肉丸上，上蒸锅蒸6-8分钟。
5.锅中倒一勺橄榄油，烧热后倒入少许水，生抽、蚝油，加适量盐、糖调味。
6.倒入水淀粉勾芡，煮开即可。
7.吃的时候可单独放芡汁儿，也可把芡汁儿浇至“瑞雪”上头。
看了上面关于青椒酿肉丸的介绍，那么，就趁现在拥有最新最全的记忆，赶紧去厨房学着做一下，你肯定能享受到美食的“甜蜜”。
