中医认为，冰糖性平，具有补肺、益脾胃、止咳化痰等功效，所以适量吃冰糖不仅不上火，还能去火，对于脾胃虚弱和呼吸道感染都有很好的预防效果。有助人体排毒，增强免疫力。服用冰糖要把握好用量，不要过量，尤其是患有高血压、糖尿病、高血糖的人，不能吃冰糖。
首先关于冰糖去火还是上火，我们要从冰糖的功效和作用说起，下面就让我们来看看冰糖的功效和作用。
1、冰糖味甘，性平，有补中和胃的作用，尤其是冰糖和燕窝一起吃，能补肺，益脾胃，治疗脾胃虚弱。
2、由于冰糖入脾经、肺经，不仅可以润肺、止咳，还可以与某些中药配伍，治疗肺燥咳嗽、痰中带血等疾病。此外，在感冒咳嗽的时候，含有冰糖也能保持呼吸顺畅。
3、冰糖富含维生素A，对呼吸道上皮黏膜有良好的保护作用，可增强免疫球蛋白的功能，对呼吸道感染有良好的预防作用。
4、冰糖还有一种特殊作用，能清除体内长期积聚的毒素，有助身体排毒，增强免疫细胞的活力，对身体健康十分有益。
冰糖性平，具有润肺止咳的功效，中医说，一般具有润肺止咳功效的药物都有去火的效果。因此冰糖可以去火，吃冰糖不用担心会上火。但是对任何东西，都不能过量食用，同样，服用冰糖也应该以适量为宜。