想要做好一道菜，没有大家想象的那么难，只要自己准备好食材，餐具，掌握好火候，然后根据下文关于浇汁茄花的步骤做起来，相信你一定可以的。
1.1瘦肉剁成肉糜，调入少许盐、生抽、料酒、白糖、葱姜末拌匀，再分次加入1汤勺的清水，顺同一方向搅拌上劲。
2.2原料图。。。
3.12茄子去头去尾，平均切成6节，然后切成十字花刀。
4.21放入盆中，均匀的撒上少许食盐，腌制片刻。
5.放入锅中蒸5分钟至茄子稍微变软即可。
6.把肉糜填入茄子中间。
7.再次入锅蒸8—10分钟。（关火前2分钟，打开撒上少许鸡精）
8.番茄酱加入1勺白糖一勺醋，搅拌均匀。另外准备一点水淀粉。
9.锅中热油，小火炒香蒜茸。
10.倒入番茄酱炒出香味后，把蒸茄子时的汤倒入锅中煮开。
11.调入水淀粉，勾成芡汁，浇于蒸好的菊花茄上即可。
节假日期间走亲访友的机会很多，如果你能够独自做好浇汁茄花，那么在亲友面前，你是不是可以好好地“炫耀”一番？想想自己都会好开心吧。
