同样的一道菜，不同的人做出来的味道肯定是不一样的，这除了人体的差异之外，更多的其实是做法上的区别，而每个人其实都是希望吃到好吃的菜的。那么，下面就让小编来为大家介绍一下有关彩虹排骨的具体做法。
1.将白酒（或料酒）15g、盐15g、糖15g、老抽25g、李锦记烤肉酱25g、耗油25g 均匀地涂在肋骨上，腌制至少2个小时（见图1）。
2.1将蒸好的排骨取出，蒸出的肉汁不要扔掉，备用。烧2两油，油温8成热后，将蒸好的排骨放入过油，待排骨煎至焦黄即可捞出。
3.2蒜切成蒜蓉，青红小米辣用剪刀剪成小圈，备用将腌好的肋骨，放在蒸锅中，蒸1小时（见图2）。
4.另起锅烧底油，放入蒜蓉，爆香后，依次放入孜然粉、辣椒面，煸炒， 待炒出香味后，放入青红小米辣。将刚才蒸出的肉汁倒入锅中，加入少量生抽，盐，调味后，烧开 大火10分钟，带汤汁浓稠，浇在煎好的排骨上即可。
节假日期间走亲访友的机会很多，如果你能够独自做好彩虹排骨，那么在亲友面前，你是不是可以好好地“炫耀”一番？想想自己都会好开心吧。
